Hoy otra receta freskita pa el veranito, se trata de salmorejo, un plato exquisito que es originario de Cordoba, aunque tambien se toma en Sevilla,Jaen.. y en otros sitios de Andalucia.
INGREDIENTES:
- 1 kilo de tomates maduros
- 200 gr de pan del día anterior
- 250 ml de aceite de oliva
- sal y vinagre
- Un diente de ajo
Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.
Finalmente le añadimos cuando ya este bien batido, unos cachitos de jamon serrano y de huevo duro, y estara buenisimo :P
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