caprichos de sardina

Ingredientes:
sardinas
taquitos de jamon serrano
cebolla y pimiento
harina
aceite
palillos

Receta:
En un sarten freimos cebolla y pimiento bien picadito (Yo compro cebolla y pimiento congelado que ya viene asi). Añadimos tambien los taquitos de jamon serrano. Cuando este todo frito lo sacamos de la sarten escurriendolo el aceite.
Se limpian las sardinas y se les quita la cabeza, tripa y espina.
Pasamos las sardinas por harina.
Cuando el preparado de cebolla, pimiento y jamon este frio ponemos un poco en una sardina, la cerramos y ponemos 1 palillo a cada lado de la sardina para que cierre.
Hacer lo mismo con las demas sardinas y freirlas.